蜷川の自然薯
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自然薯の美味しい召し上がり方
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蜷川の自然薯
自然薯の美味しい召し上がり方
レシピ
recipe
とろろご飯
下処理方法
自然薯が折れないように細い根を手でむしる。
更に細かい根はガスコンロで黒くならないようにあぶる。
流水で皮を削りすぎないようにたわし等でやさしく洗う。
材料(2~3人前)
自然薯 250g 卵 1/2個
A:だし汁 100ml
醤油 大さじ1と1/2
すり鉢へおろし金等を使って下処理後、皮ごとすり下ろします。卵は1回、Aは2回程度に分けてすりこ木で滑らかになるまでまぜて完成です。
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