二昔ほど前、京都北部より伝来したさつまいもを、蜷川の山間にある肥沃にとんだ赤土土壌で一年一年丹精込めて栽培してきました。
水はけのよい土壌で育てたさつまいもは、市場に出回る一般的なさつまいもより大きく立派に育ちます。
掘り上げてからもキュアリングを行い、糖度を高める事で蒸かしても食べるもよし、焼き芋として食べるもよしの「奇跡のさつまいも」をふんだんに使用したコロッケは黒潮町ふるさと納税返礼品にも採用されています。

直接ご購入は、当センターでの購入のみ。第1・第3日曜日のモーニングでは、カラッと揚げて提供しています。